Cercetătorii din Marea Britanie au demonstrat că mâncarea procesată conţine 75 % din sarea ce intră în componenţa dietei unei persoane, în timp ce 10 % provine din mâncăruri naturale, precum carnea de peşte şi legumele. Restul de 15 % vin din sarea adăugată în mâncare în timpul gătirii sau al consumării. Date fiind consecinţele asupra sănătăţii, Webster susţine că reducerea cantităţii de sare în dietă ar trebui luată în considerare la acelaşi nivel cu necesitatea diminuării consumului de grăsimi, alcool şi tutun.