* Clătitele dulci se parfumează cu zahăr vanilat, cu coajă de lămâie sau puţin rom. Clătitele sărate se vor condimenta puţin cu verdeţuri tocate, piper sau chiar mujdei.

* Dacă nu s-a luat la vreme spuma de la supă, se procedează astfel: se ia vasul la o parte de pe foc şi se toarnă o cană de apă rece. Imediat spuma se ridică deasupra şi se adună uşor cu o spumieră.

* Supa uşor tulbure se limpezeşte astfel: când este fierbinde se toarnă în vasul respectiv un albuş bătut spumă. Acesta, coagulându-se va "aduna" spuma, lăsând supa limpede.

* Rulada cu nuci se taie numai după ce se răceşte complet.

* Maioneza tăiată se repară punând într-un castron o lingură de apă fierbinte. Se continuă baterea şi maioneza tăiată se toarnă picurată.

* Castronul în care se pregăteşte crema pentru prăjituri se udă, înainte de orice operaţie, cu o lingură de apă îndulcită.

* Carnea pentru fript pe grătar se dă cu puţină sare şi se pune 20 de minute la congelator. Se obţine astfel o friptură fragedă, cu gust foarte bun.

* Carnea se va frige în grăsime nu se sărează înainte de pregătire căci va pierde sucul şi calităţile nutritive şi  va avea un gust fad.

* Preparatele cu sos în care se foloseşte pastă de roşi vor avea un gust delicios, dacă se adaugă o linguriţă de zahăr.

* Friptura de porc pregătită pe plită va fi mai gustoasă dacă pe locul respectiv se va presăra în prealabil puţină sare.

Comments

Comentariu nou Cautare

Scrieti comentariu
Nume:
Email:
Titlu:
	Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."